Recettes de cuisine : comment ne pas rater son couscous ?

Le gratin dauphinois est une spécialité de la gastronomie française, qui est en effet un gratin de pommes de terre qui est réalisé comme suit :

  • On découpe les patates en fines rondelles et qu'on places dans un moules beurré.
  • Vous prenez une quantité importante de lait, que vous y rajouter du sel, poivre, noix de muscade et d'autres épices qui vous plaisent.
  • Vous couvrez vos patates avec ce mélange, et rajoutez du fromage fondu par dessus.
  • Quand le gratin arrive à cuisson, parsemez par dessus du fromage gratin.

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Réussir du couscous

LE couscous est une spécialité culinaire du nord d'Afrique, on peut le préparer avec de la sauce ou sans, salé ou bien sucré, il y a une infinité de recette de couscous.

Le hic avec le couscous c'est qu'on peut le rater si ses graines collent l'une à l'autre, et le secret pour ne pas arriver à ce résultat est le suivant :

  • Quand vous le mettez sur le couscoussier pour cuir à vapeur, il faut que vous l'ayez bien imbiber en eau au paravent.
  • Quand il absorbe assez de vapeur, il faut l'enlever et bien le frôler entre les mains pour ne pas qu'il se colle et le remettre sur la vapeur.